Cámaras frigoríficas en Córdoba | Isocold

Son muchas las empresas y los sectores industriales que apuestan por las cámaras frigoríficas en Córdoba. De esta manera, el sector cárnico cordobés, como otros muchos sectores alimentarios, habitualmente demanda este servicio. Además, en Córdoba también ejecutamos proyectos de cámaras frigoríficas en el sector sanitario: farmacéuticas, laboratorios, etc. En estos casos lo más demandados son las salas blancas, espacios asépticos y libres de contaminación donde se pretenden controlar todos los niveles.

El aceite de oliva y las aceitunas de Córdoba

Dentro del sector alimentario las cámaras frigoríficas en Córdoba también están presentes en la industria oleícola, con la aceituna y el aceite de oliva virgen como estandartes. Aunque el aceite y la aceituna no se conservan en cámaras frigoríficas no se almacenan en cámaras, éstas son elementos bastante necesarios y habituales en muchos contextos, como por ejemplo en trabajos de procesamiento de la propia aceituna.

Centrándonos en el producción de aceite de oliva virgen, en la provincia de Córdoba hay dedicadas a este cultivo casi 400.000 hectáreas de oliva. Para hacernos una idea del poder en la producción del ‘oro líquido’ que atesora esta provincia andaluza, en la campaña de 2020, Córdoba produjo en torno al 6% del aceite de oliva mundial y aproximadamente un 17% del producido en España.

Denominaciones de origen del aceite de oliva en Córdoba: hay registradas cuatro denominaciones de origen en suelo cordobés: Baena, Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz y Lucena.

Exportación del aceite de oliva de Córdoba

En 2019 se exportaron desde Córdoba más de 202.000 toneladas de aceite de oliva que supusieron aproximadamente 528 millones de euros, más del 54% de las exportaciones agroalimentarias realizadas en la provincia. De 2015 a 2019 el promedio de ganancia por estas exportaciones fue de 575 millones de euros.

Cámaras frigoríficas en Córdoba para la conservación de productos alimenticios

Cuando se recogen las aceitunas, éstas deben almacenarse en un espacio fresco, seco y con buena ventilación en la fase previa a la elaboración del aceite de oliva. Evitar el calentamiento en exceso del producto es clave para garantizar la calidad y las propiedades de las aceitunas y del aceite de oliva.

Muchas empresas nos contactan y solicitan la instalación de cámaras frigoríficas para el enfriamiento por diferentes motivos, sobre todo para facilitar trabajos de procesamiento y conservación del producto en todas sus variedades y también en muchos casos de su relleno.

Así, la industria del aceite de oliva en Córdoba puede beneficiarse de nuestros servicios de muchas maneras: revestimiento de fachadas y cerramiento de cubiertas utilizando panel sándwich, revestimiento interior con pvc para preservas todos los requisitos y exisgencias sanitarias, etc. Además de como ya indicamos antes la instalación de cámaras de frío cuando es necesario.

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